Ingredienti (per 4 persone):
12 fettine di seitan
50 g di olio di semi di girasole o evo
il succo di 1 arancia
50 g di farina di ceci
3 cucchiai di tamari
prezzemolo e buccia di arancia per decorare
Procedimento:
Dopo aver tagliato le fettine di seitan, infariniamole delicatamente nella farina di ceci e lasciamole riposare giusto il tempo che l’olio versato in una padella antiaderente si riscaldi. A questo punto prendiamo le nostre fettine di seitan e le facciamo rosolare a fuoco lento nell’olio, le giriamo dopo circa 1 minuto e aggiungiamo il succo d’arancia; aumentiamo il fuoco attendiamo un poco e versiamo il tamari; attendiamo che si formi una cremina delicata e spegnamo. Mettiamo le nostre scaloppine in un recipiente, aggiungiamo le scorzette di arancia e il prezzemolo… e la ricetta è pronta per essere gustata.
http://www.veganblog.it/2013/10/27/scaloppine-di-seitan-allarancia/
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